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Description

 

Cette excellente cuvée est issue d’une parcelle de vigne centenaire plantée en 1904 par le grand-oncle, Aurèle DAVID de l’actuel propriétaire, Jean-Frédéric MUSSET.

Ces ceps de vigne d’avant-guerre qui ont subi les sévices d’un climat parfois très rude, nous surprennent année après année en produisant de façon modérée, mais combien qualitative, ce « grand cru » d’exception.

 Superficie du vignoble : 0,63 hectare.

 Situation géographique : parcelles situées sur la commune de Vignonet à proximité du chai.

 Encépagement : Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

 Sols et sous-sols :  sable argileux sur argile.

 Densité : 5 000 pieds/ha.

 Âge moyen du vignoble : 108 ans.

 Méthodes culturales :

– Taille en Guyot mixte

– Travail du sol un rang sur deux

– Traitements phytosanitaires raisonnés

– Travaux en vert : effeuillage, vendanges vertes

 Vendanges : Manuelles avec tri à la parcelle.

 Vinifications : Traditionnelles en cuve inox thermorégulée
Cuvaison d’une durée de 5 semaines.

 Elevage : 100 % barriques neuves de chênes Français pendant 14 mois.

 Production moyenne annuelle : Entre 1 300 et 2 000 bouteilles numérotées
Mise en bouteille à la propriété après 18 mois d’élevage.

Conditionnement : Bouteilles lourdes antiques communes aux deux visuels. Étiquette reproduite à partir du modèle existant dans les années 1950 et représentant l’Ermite Emilion.

 Commercialisation : 100 % Directe (propriété, CHR, caviste)

 Propriétaire-Exploitant : EARL des Vignobles JF MUSSET

 fiche technique chateau hautes graves d’arthus

* 2006 2007 2009 2010 2012

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